Carinhosamente elaborados com fermento natural, o que garante mais sabor e melhor consistência. Ingredientes de finíssima qualidade e o amor à arte de produzir alimentos nutritivos e especiais, tornam os pães do ateliê únicos.
quarta-feira, 25 de maio de 2011
segunda-feira, 23 de maio de 2011
Características das matérias primas
Características das matérias primas utilizadas:
Farinha de trigo integral
Não é refinada, sendo elaborada de forma a manter a fibra (essencial a uma boa digestão) e o gérmem do trigo (rica fonte de sais minerais e vitaminas).
Produto saudável, pois contém fibras e estas ajudam a prevenir: doenças coronárias, obesidade, altas taxas de colesterol, dentre outras doenças; ajuda a obter maior resistência e a desintoxicar os poros.
Contém ácido glutâmico, que é conhecido como o alimento que "acentua a inteligência, a criatividade e o raciocínio". A grande quantidade de vitaminas, proteínas e de óleos essenciais, permite a manutenção da resistência física e da energia corporal.
Aveia:
Produtos que contém aveia são uma fonte dietética amplamente estudada de fibras solúveis, redutoras de colesterol. Estudos científicos, mostram que o consumo deste produto vegetal pode reduzir o colesterol e a lipoproteína de baixa densidade (LDL), reduzindo deste modo o risco de doenças coronarianas. Além disso, as fibras regulam o funcionamento dos intestinos e facilitam a digestão.
Semente de gergelim
O gergelim é uma semente oleaginosa rica em cálcio e fósforo. Possui em sua composição, óleo de ótima qualidade biológica, proteínas, lecitina, vitaminas A, E, B1, B2, niacina e minerais.
Semente de linhaça
Rica em ácido graxos, ômega 3, sobretudo ácido a-linolênico. Possui propriedades anti-inflamatórias e anti-alérgicas. Estudos têm apontado que a ingestão de 10 g de linhaça ao dia promove alterações hormonais associadas com a redução do risco de câncer. Outros estudos demonstram que o consumo dessa semente favorece a diminuição de agregação plaquetária.
Sal Marinho
O sal marinho não passa pelo proceso normal térmico de refinamento como o sal comum e contém 84 elementos, dentre eles o iodo natural ( proveniente das algas marinhas), enxofre, bromo, magnésio, flúor, cálcio e outros. A utilização do sal marinho traz maiores benefícios à saúde, é importante para a manutenção do metabolismo; equilibra o sistema de defesa e contribui para o bom funcionamento da glândula tireóide.
Farinha de trigo integral
Não é refinada, sendo elaborada de forma a manter a fibra (essencial a uma boa digestão) e o gérmem do trigo (rica fonte de sais minerais e vitaminas).
Produto saudável, pois contém fibras e estas ajudam a prevenir: doenças coronárias, obesidade, altas taxas de colesterol, dentre outras doenças; ajuda a obter maior resistência e a desintoxicar os poros.
Contém ácido glutâmico, que é conhecido como o alimento que "acentua a inteligência, a criatividade e o raciocínio". A grande quantidade de vitaminas, proteínas e de óleos essenciais, permite a manutenção da resistência física e da energia corporal.
Aveia:
Produtos que contém aveia são uma fonte dietética amplamente estudada de fibras solúveis, redutoras de colesterol. Estudos científicos, mostram que o consumo deste produto vegetal pode reduzir o colesterol e a lipoproteína de baixa densidade (LDL), reduzindo deste modo o risco de doenças coronarianas. Além disso, as fibras regulam o funcionamento dos intestinos e facilitam a digestão.
Semente de gergelim
O gergelim é uma semente oleaginosa rica em cálcio e fósforo. Possui em sua composição, óleo de ótima qualidade biológica, proteínas, lecitina, vitaminas A, E, B1, B2, niacina e minerais.
Semente de linhaça
Rica em ácido graxos, ômega 3, sobretudo ácido a-linolênico. Possui propriedades anti-inflamatórias e anti-alérgicas. Estudos têm apontado que a ingestão de 10 g de linhaça ao dia promove alterações hormonais associadas com a redução do risco de câncer. Outros estudos demonstram que o consumo dessa semente favorece a diminuição de agregação plaquetária.
Sal Marinho
O sal marinho não passa pelo proceso normal térmico de refinamento como o sal comum e contém 84 elementos, dentre eles o iodo natural ( proveniente das algas marinhas), enxofre, bromo, magnésio, flúor, cálcio e outros. A utilização do sal marinho traz maiores benefícios à saúde, é importante para a manutenção do metabolismo; equilibra o sistema de defesa e contribui para o bom funcionamento da glândula tireóide.
Nossas linhas: Pães Integrais
Consumir os produtos do Ateliê de pães, é alimentar o corpo e a alma com arte e amor...
Pão Integral de aveia e mel
Pão Integral com castanhas
Pão Integral com ameixa
Pão Integral com sementes
Rosca Integral recheada com banana,
uva passa e canela
Pão de damasco
(tamanho pequeno - 400g)
Pão de centeio
(tamanho: pequeno - 400g
tamanho grande - 800g)
Pão de nozes
Petit de ervas finas
Petit integral com castanhas e amêndoas
terça-feira, 17 de maio de 2011
Cookies
Cookies de aveia com chocolate
Mais Cookies de aveia...
Biscoitos Integrais de semente de linhaça e gergelim!
Casulinhos de goiabada
Casadinhos de doce de leite
domingo, 15 de maio de 2011
Farinha Integral e seus benefícios
A farinha de trigo integral é produzida através da moagem do grão de trigo inteiro, do qual não se removem o gérmen e a fibra da casca. A utilização da farinha de trigo integral fornece uma dieta mais rica em proteínas, fibras, vitaminas e sais minerais como cálcio, ferro e potássio.
Benefícios:
Benefícios:
- Controla a taxa de colesterol e diabetes
- Diminui o risco do desenvolvimento de câncer, hipertensão e arteriosclerose
- Diminui os sintomas da menopausa
- Melhora a constipação intestinal
sexta-feira, 13 de maio de 2011
Bolos
Bolo de aveia com castanha do pará e passas
Cuca de aveia com banana e maçã
Cuca de aveia com goiabada
Bolo de Limão
Bolo de Cenoura com cobertura de chocolate
Bolo de brigadeiro
Cupcakes Integrais com nozes
Bolo de Laranja
Bolo de Fubá com erva doce
Bolo de fubá com goiabada
Bolo de flocos coco
Bolo recheado de brigadeiro
