Características das matérias primas utilizadas:
Farinha de trigo integral
Não é refinada, sendo elaborada de forma a manter a fibra (essencial a uma boa digestão) e o gérmem do trigo (rica fonte de sais minerais e vitaminas).
Produto saudável, pois contém fibras e estas ajudam a prevenir: doenças coronárias, obesidade, altas taxas de colesterol, dentre outras doenças; ajuda a obter maior resistência e a desintoxicar os poros.
Contém ácido glutâmico, que é conhecido como o alimento que "acentua a inteligência, a criatividade e o raciocínio". A grande quantidade de vitaminas, proteínas e de óleos essenciais, permite a manutenção da resistência física e da energia corporal.
Aveia:
Produtos que contém aveia são uma fonte dietética amplamente estudada de fibras solúveis, redutoras de colesterol. Estudos científicos, mostram que o consumo deste produto vegetal pode reduzir o colesterol e a lipoproteína de baixa densidade (LDL), reduzindo deste modo o risco de doenças coronarianas. Além disso, as fibras regulam o funcionamento dos intestinos e facilitam a digestão.
Semente de gergelim
O gergelim é uma semente oleaginosa rica em cálcio e fósforo. Possui em sua composição, óleo de ótima qualidade biológica, proteínas, lecitina, vitaminas A, E, B1, B2, niacina e minerais.
Semente de linhaça
Rica em ácido graxos, ômega 3, sobretudo ácido a-linolênico. Possui propriedades anti-inflamatórias e anti-alérgicas. Estudos têm apontado que a ingestão de 10 g de linhaça ao dia promove alterações hormonais associadas com a redução do risco de câncer. Outros estudos demonstram que o consumo dessa semente favorece a diminuição de agregação plaquetária.
Sal Marinho
O sal marinho não passa pelo proceso normal térmico de refinamento como o sal comum e contém 84 elementos, dentre eles o iodo natural ( proveniente das algas marinhas), enxofre, bromo, magnésio, flúor, cálcio e outros. A utilização do sal marinho traz maiores benefícios à saúde, é importante para a manutenção do metabolismo; equilibra o sistema de defesa e contribui para o bom funcionamento da glândula tireóide.
segunda-feira, 23 de maio de 2011
Nossas linhas: Pães Integrais
Consumir os produtos do Ateliê de pães, é alimentar o corpo e a alma com arte e amor...
Pão Integral de aveia e mel
Pão Integral com castanhas
Pão Integral com ameixa
Pão Integral com sementes
Rosca Integral recheada com banana,
uva passa e canela
Pão de damasco
(tamanho pequeno - 400g)
Pão de centeio
(tamanho: pequeno - 400g
tamanho grande - 800g)
Pão de nozes
Petit de ervas finas
Petit integral com castanhas e amêndoas
